Confira os vencedores do 6º Concurso Prato Junino, que celebrou a afro-gastronomia de BH

A grande final do 6º Concurso Prato Junino, promovido pela Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur, aconteceu neste sábado (5) no Mercado da Lagoinha e coroou seis receitas criadas por alunos dos cursos superiores de Gastronomia de Belo Horizonte. Nesta edição, o concurso teve como tema principal a afro-gastronomia belorizontina, exaltando sabores e histórias da culinária de matriz africana presentes na cultura local.

🌽 Os pratos vencedores

Os vencedores, que agora terão a chance de comercializar seus pratos na Vila Gastronômica do Arraial de Belô 2025, foram:

Faculdade UNA: Croquete Quilombo
Faculdade Senac em Minas: Dundun de Costela
UniArnaldo: Encantado de Preto
Centro Universitário Estácio: Angu do Céu
Faculdade Promove: Dengo de Belô
UNIBH – Le Cordon Bleu: Angu de Costela

O prêmio inclui dólmãs personalizados e a oportunidade de levar seus quitutes a um dos espaços mais visitados do Arraial, ampliando a visibilidade de jovens talentos da gastronomia.

✨ Histórias de sabor e tradição

Cada receita foi criada para unir tradição, originalidade e ingredientes regionais, destacando elementos como costela bovina, angu, ora-pro-nóbis, dendê, mandioca, requeijão de raspa, cocada, entre outros.

Para a estudante Simone Diniz, vencedora pela Faculdade Promove com o Dengo de Belô, participar foi uma experiência transformadora.

“Foi desafiador e delicioso. Apresentamos novos sabores com a representatividade dos pratos afrodescendentes. Estou muito feliz em poder levar nossa receita para o Arraial de Belô”, celebrou.

🍽️ Avaliação técnica

Na final, as receitas foram analisadas por um júri técnico formado por nomes como Tainá Moura, chef e consultora gastronômica; Dani Formigueiro, idealizadora do Empreendendo no Lar; e Stanley Albano, chef e multiartista. Foram considerados critérios como harmonia de sabor e textura, apresentação, originalidade e uso de ao menos dois ingredientes da lista oficial, que incluía milho, mandioca, porco, abóbora, ora-pro-nóbis, taioba, rapadura, entre outros.

Para Tainá, o concurso foi mais que uma disputa culinária:

“Cada colherada trouxe história, afeto e inovação. Foi uma honra ver tantos futuros chefs valorizando nossa afro-gastronomia.”

🎉 Arraial de Belô 2025: uma experiência junina completa

O 46º Arraial de Belô acontecerá nos dias 11, 12, 13, 19 e 20 de julho, no Mineirão, reunindo Concurso Municipal de Quadrilhas, shows musicais e a Vila Gastronômica. Reconhecido pela Embratur como um dos maiores festejos juninos do Brasil, o Arraial deve atrair milhares de visitantes, fortalecendo a economia criativa da cidade.

Em 2024, o evento reuniu cerca de 80 mil pessoas e teve nota média de 9,2 em uma escala de 10, segundo o Observatório do Turismo. Na área gastronômica, as vendas cresceram em média 54% por dia em relação ao ano anterior.

A Belotur reforça o compromisso em valorizar a diversidade cultural e gastronômica de Belo Horizonte, que ostenta o título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela UNESCO.

“Celebramos a força da afro-gastronomia e da criatividade dos nossos jovens chefs. Esses pratos vão abrilhantar a Vila Gastronômica e mostrar porque Belo Horizonte é referência em sabores e cultura”, destaca Bárbara Menucci, presidente da Belotur.